СЫРНЫЕ МИНИ-БЛИНЧИКИ С ПРИПЕКОМ

Ингредиенты:

       Для блинов: 

       -        молоко – 200 мл

       -        светлое пиво (или вода) – 100 мл

       -        яйца – 2 шт.

       -        сахар – 1 ч. ложка

       -        соль – 0,5  ч. ложки

       -        мука – 1 стакан

       -        сода – 0,25 ч. ложки

       -        сыр – 100-120 г

       Для припека:
-        свежие кабачки

Рецепт от пользователя "Gadenka":

Сыр натереть на мелкой терке. Яйца хорошо взбить с сахаром и солью. Постоянно взбивая, постепенно влить горячее молоко. Добавить муку с содой, быстренько вымесить, чтобы не было комочков. Добавить пиво или воду, перемешать. Тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины. Добавить сыр в тесто и дать тесту постоять 30-40 минут. Кабачки очистить от шкурки и семечек и натереть на крупной терке. Сковороду разогреть, смазать маслом, вылить немного теста. Взять немного натертого кабачка и посыпать сверху. Печь такие блинчики 13-14 см в диаметре.